PORODICA RAJČEVIĆ SE VIŠE OD 100 GODINA BAVI PČELARSTVOM
ZAČETNICI „ČOKOMEDA“ KOJI SPADA U NAJZDRAVIJE SLATKIŠE
Otac Milan koji je biolog po struci, sa svojih 40 godina iskustva zna sve tajne medenih čarolija i svoje znanje prenosi na cijelu porodicu.
Na poljoprivrednom gazdinstvu Rajčević, u selu Suvaja, proizvodnja livadskog meda je porodična tradicija. Med se u ovoj porodici proizvodi preko 100 godina, a tajne najzdravije poslastice čuvaju se i prenose sa koljena na koljeno.
– Ja sam četvrta generacija pčelara u porodici. Prije mene, pčelarstvom su se bavili moj pradjed, djed, otac, majka, brat, kaže za Novosti Slobodan Rajčević.
Razlog proizvodnje konkretno livadskog meda je primarno geografski lokalitet, koji odlično odgovara za pčelarstvo, kažu Rajčevići.
Selo Suvaja se nalazi u prekrasnoj dolini rijeke Une, koja pripada opštini Kozarska Dubica, na sjeverozapadu BiH, na samoj granici sa Hrvatskom/EU. – Rijeka Una je ovdje prirodna granica. Na ovom podneblju nalazi se izobilje najrazličitijeg livadskog cvijeta i polena tako da je logičan slijed bio proizvodnja livadskog meda. Dodatni razlog proizvodnje pomenutog meda jeste taj što u livadskom medu postoji najveći broj vrsta polena tako da on predstavlja med sa najsloženijom smješom materija koje imaju najširi spektar pozitivnog djelovanja na ljudski organizam, opisuje Slobodan naglašavajući svu ljepotu prirode, koja je i preduslov za najzdraviji i najukusniji med.
U proizvodni proces je uključena cijela porodica i svako od njih radi ono što najbolje umije. Osnovni preduslov za ovu vrstu posla je ljubav, poručuju Rajčevići.
– Na našem pčelinjaku tenutno se nalazi oko 80 društava. Najveći dio posla oko same proizvodnje meda odrađuje otac Milan, koji se ovim poslom bavi oko 40 godina, i koji je inače profesor biologije. Posjeduje višedecenisjko radno iskustvo, kao i neophodne znanja i vještine za ovo zvanje.
– Redovno informisanje o inovacijama (sajmovi, seminari, stručna literatura, internet) i njihova primjena su dio naše rutine. Napomenuo bih da pčelinjak iziskuje svakodnevni višečasovni rad, bez obzira na doba godine. U narodu generalno provladava mišljenje da je ovo sezonski posao, ali to jednostavno nije slučaj, objašanjava Milan.
U kampanjskom dijelu posla (npr. vrcanje, skladištenje, manipulacija) učestvuju svi ukućani, a napominju i da posjeduju potpuno novu automatizovanu vrcaljku izrađenu od prehrambenog inoxa.
– Moram istaći da je ovo naporan, ali lijep posao. Prodaja, reklama, marketing i logistika je dio posla kojim se najviše bavimo supruga Maja i ja, kaže Slobodan.
Kao svoje adute među konkurencijom, ističu svoje generacijsko znanje o pčelarstvu, ali i prirodne ljepote u kojem njihove pčele borave. – Spoj ova dva ključna faktora upravo predstavlja odlične preduslove za proizvodnju meda vrhunskog kvaliteta, koji je inače ispitan ali i potvrđen od strane J.U. Veterinarski institut Republike Srpske „Dr Vaso Butozan“ Banjaluka, kaže Slobodan.
Ono po čemu su Rajčevići posebno poznati je njihov „Čokomed“, za koji se kupci sve više raspituju i žele da ga probaju. – Odnedavno smo ponovo počeli sa proizvodnjom proizvoda pod nazivom „Čokomed“. Riječ je o 100% prirodnom i zdravom slatkišu. Ideja je zapravo u mojoj porodici stara nekoliko decenija. Barem što ja znam. Otac je, u cilju da nama djeci obezbjedi potpuno prirodan i zdrav slatkiš na bazi meda, isti mješao sa kakaom, orasima, lješnikom i još nekim komponentama, prepričava Slobodan. Ideja je navodi on možda čak i starija.
– Morao bih provjeriti sa ocem. Kao dijete, nisam previše pridavao pažnju ovom proizvodu. Međutim, danas, 30-ak godina kasnije, obzirom da sam imao veliku potrebu za čokoladom na dnevnom nivou, i da sam po struci tehnolog, došao sam na ideju da se ponovo vratimo proizvodnji „Čokomeda“. Ovaj proizvod predstavlja kombinaciju našeg livadskog meda, 100%-nog kakaoa, domaćih lješnika i oraha. Četiri prilično prosta i prilično zdrava sastojka, kažu Rajčevići i objašnjavaju zašto tako tvrde. Svi sastojci pojedinačno su u principu superhrana iz sledećeg razloga: Med predstavlja superhranu iz razloga što u sebi sadrži veliki broj vitamina, minerala, aminokiselina, antioksidanasa, enzima i ostalih materija od izninmog značaja za imunitet odnosno zdravlje čovjeka uopšte.
Kakao predstavlja superhranu iz razloga što, između ostalog, predstavlja najjači prirodni antioksidans. Takođe, njegovom konzumacijom u organizmu se luče serotonin i dopamin – hormoni sreće.
Orasi i lješnik su superhrana iz razloga što su bogat izvor omega-3 masnih kiselina, koje snižavaju nivo lošeg i povećavaju nivo dobrog holesterola u krvi. Kao krajnji rezultat, redovno konzumiranje oraha i lješnika može da vas zaštitit od kardiovaskularnih oboljenja, moždanog udara, koronarne arterijske bolesti i potencijalnih opasnosti koje se odnose na srce. Ove voćke se takođe mogu pohvaliti i antioksidacionim dejstvom pored toga što štite organizam od preranog starenja, pojave raka i neuroloških poremećaja. Oni su, takođe, bogat izvor vitamina E koji pomaže u rešavanju kožnih problema. Orasi mogu biti zdrava hrana osobama koje su na dijeti, jer ubrzavaju metabolizam. Ove voćka su veoma bogate vitaminima B kompleksa, kao što su folati, riboflavin, tiamin i drugi, što ih čini idealnom namirnicom za trudnice. Osim toga, orasi sadrže nekoliko minerala i hranjivih materija, kao što su mangan, kalijum, cink, kalcijum, gvožđe, magnezijum, selen i bakar, koji služe u različite svrhe, uključujući razvoj spermatozoida i sintezu kiselina.
– Ovo su samo neka od ukupno velikog broja pozitivnih djelovanja na zdravlje ljudi. Mi smo sve ove blagodeti na ljudski organizam uspjeli spakovati u jednu teglicu, i to smatramo priličnim uspjehom, kaže Slobodan i dodaje i to da sam proces proizvodnje ni malo nije lak, jer pored intelektualnog zahtjeva i fizički napor.
Rajčevići ne kriju radost što se i mediji i kupci interesuju za njihove proizvode i kažu da se vrlo rado odazivaju gdje god stignu.
– Svoje proizvode smo izlagali na „Festivalu domaćih proizvoda“ koji je organizovan od strane UMEK-a u Banjaluci. Naš poboljšani „Čokomed“ je ovdje doživio prvo javno izlaganje, gdje smo, u konkurenciji oko 500 prehrambenih proizvoda, bili pravi hit. Kritike ljudi su bile prilično pozitivne. Prezentaciju „Čokomeda“ smo, na poziv, održali i u gostovanju u jutarnjem programu državne RTRS. O ovom našem proizvodu, za sada su pisali Agroklub, takođe i vaša kuća- Večernje Novosti, Seesrpska itd.. Prijavili smo se na učestvovanje na „Festivalu čokolade i vina“ u Banjaluci, kao i na još nekoliko sajmova/festivala, nabraja Slobodan.
Ova porodica koja je primjer da vrijednih i uspješnih domaćinstava ima na našim prostorima, poručuje da im je jedna od glavnih želja da sačuvaju i produže svoju tradiciju uspješnog pčelarstva. – Što se tiče naših planova za budućnost, primarni cilj je da održimo porodičnu tradiciju, da svojim radom i zalaganjem ne dozvolimo da se imanje i selo ugase, kao i da nastavimo sa proizvodnjom potpuno prirodnih i prvoklasnih domaćih proizvoda, zaključuju Rajčevići.
Novosti plus
