Za gurmane: Vojvođanski krompir paprikaš

Vojvođanska kuhinja je najbolji primjer ukrštanja kultura i suživota naroda na jednom prostoru. Mješali su se uticaji Mađarske, Slovačke, Rumunije, Njemačke. Tako je i kada je u pitanju hrana.

Sve je to doprinijelo da Vojvodina postane najinteresantnija destinacija gurmanima.

U Vojvodini je svinjetina glavno meso za svakodnevne obroke, dinstana, pečena ili spremljena na paprikašu.

Paprikaš je jedno od jela po kojima je ova srpska pokrajina prepoznatljiva.

Sastojci:

· svinjsko meso 800g
· crni luk 500g
· šargarepa 50g
· slanina 100g
· aleva paprika 10g
· krompir 500g
· lovorov list 1 komad
· svinjska mast 100g
· voda 1500ml

Priprema:

· U dublju šerpu stavite mast i ugrijte je na nižoj temperaturi, pa dodajte sitno sjeckani crni luk, rendanu šargarepu i sitno sjeckanu slaninu.
· Sotirajte sve sastojke, dodajte meso sjeckano na kocke, alevu papriku i začine po želji.
· Dinstajte dok meso ne omekša, pa zatim nalijte vodu i dodajte lovorov list.
· Nakon 20 minuta kuvanja dodajte krompir sječen na kocke i kuvajte na tihoj vatri (oko 45 minuta), dok sve namirnice ne budu kuvane.

Način posluženja: Paprikaš sipati u duboki tanjir i poslužiti uz salatu.

Izvor: TO Vojvodina