Novi restorani u Beogradu o kojima trenutno svi pričaju !
Kada je beogradska gastronomija u pitanju, uvek je važilo pravilo da se dobar glas daleko čuje. Mi smo napravili izbor novih restorana o kojima se s razlogom priča u gradu.
Ove sezone pokrenuli smo Glow & Flow, sezonski projekat redakcije Zadovoljna.rs koji slavi sve ono što jesen jeste. Toplinu i setu, rutinu i promenu, uživanje i samorefleksiju.
Kroz ovaj projekat, pričaćemo o stvarima koje čine jesen lepšom, toplijom i smislenijom: o mestima gde volimo da popijemo kafu, o šetnjama po kiši, o parfemima koji nas vraćaju u dobra raspoloženja i o onim malim ritualima koji nas drže u dobrom ritmu.
Među njima su svakako i obilasci novih restorana u gradu i prepuštanje ukusima njihovih najboljih jela.
U Beogradu su osvanula gastronomska mesta koja su zasluženo dobila najbolju reklamu – onu koja ide od usta do usta.
Senjak Bistro & Bar
U okviru Radisson Collection Hotela Old Mill Belgrade otvoren je Senjak Bistro & Bar. Senjak Bistro & Bar osmišljen je kao prostor gde se susreću dve dimenzije Beograda: industrijski duh stare fabrike i buržoaska prefinjenost nekadašnjih vila. Dok zidovi čuvaju priču o prošlim vremenima, enterijer i atmosfera odišu modernim dizajnom.
Ponuda restorana zasniva se na pažljivo biranim, svežim i lokalnim namirnicama, spojenim sa modernim tehnikama kuvanja. Meni kombinuje internacionalne kulinarske trendove sa autentičnim domaćim ukusima.
Šef kuhinje je Đorđe Klipić.
Dragoljub New Balkan Cuisine
Dragoljub New Balkan Cuisine je poznat kao restoran koji spaja instituciju kafane sa sadašnjim trenutkom. Nova lokacija nalazi se uz sam Atelje 212 i Dom Jevrema Grujića, na mestu gde je nekada otvorena prva diskoteka u Beogradu.
Iza projekta stoji Vanja Puškar sa svojim New Balkan Cuisine konceptom, poznatim po tome što tradicionalne balkanske ukuse i forme prepliće sa savremenim gastronomskim pristupom. Ambijent je osmišljen u više celina – od skrivene bašte, intimnog gornjeg sprata do živahnog donjeg nivoa koji uveče poprima poseban ritam. Od 17 sati prostor oživljava kroz koktel i zalogaj meni, gde se klasična kafanska tradicija preobražava u moderno iskustvo.
Na jelovniku se nalaze poznati domaći ukusi u novim interpretacijama – od cicvare sa bukovačama i jaja u ajvaru, do mućkalice, jagnjetine i pljeskavice u neobičnim kombinacijama. U ponudi su i sezonska jela bez mesa, deserti sa vinskim šatom ili karamelom, kao i pažljivo birana vina i rakije.
Dragoljub spaja bar i kuhinju u jedinstveni večernji doživljaj, gde lokalni sastojci i moderna miksologija stvaraju atmosferu beogradske kafane ispričane savremenim jezikom
Fresca
Fresca je srce novog italijanskog projekta koji stoji iza Nataše Berezove i Katerine Ternovske (ex. Table 57), u saradnji sa Semenom Faturskim (KISSA10). Arhitektonski studio Freya, koji je radio i restoran i podrum, obogatio je prostor vintage detaljima, prigušenim svetlom, toplinom i suptilnim italijanskim akcentima.
Fresca donosi savremeni italijanski comfort food u punom sjaju, uz pažljivo osmišljen vinski pairing. Najveći aduti menija su: lazanja sa goveđim rebrom, arancini sa kozicama, domaća pasta sa raguom od koštane srži, savršen tiramisu.
Direktno ispod restorana nalazi se skriveni vinski podrum – Fresca Cellar, opremljen Enomatom, uređajem koji omogućava degustaciju 20 različitih vina.
Za kasni nastavak večeri tu je KISSA10, bar na spratu, gde se uz koktele može nastaviti veče u potpuno drugačijem raspoloženju.
izvor : Zadovoljna. rs
