Maslačak-besplatna hrana iz naših dvorišta
Proljetni period je ujedno i sezona maslačka koji se ističe po svojoj ljepoti žutih i mirisnih cvjetova. U tom periodu dvorišta i livade bivaju prošarani žutim velom od maslačka i osim lijepog prizora, on je veoma korisna biljka od koje se mnogo toga može pripremiti za ishranu i zdravlje. Na našem području se najčešće koristi samo cvijet od kojeg se pravi med, ali i ostali dijelovi maslačka su veoma ljekoviti. Ovdje ćemo istaknuti nekoliko njegovih dobrih strana koje su u službi zdravlja.
Za razliku od nekih drugih biljaka, kod maslačka je cijela biljka jestiva – korijen, stabljika, listovi i cvijet.
Od svežih cvjetova maslačka pravi se sirup ili med protiv kašlja i mast koja se između ostalog upotrebljava za liječenje hemoroida.
Listovi maslačka sadrže A, C, D i vitamine B kompleksa, zatim gvožđe, magnezijum, cink, kalijum, kalcijum, mangan, bakar… Zbog brojnih hranjivih materija lišće maslačka se obično preporučuje kao dodatak ishrani za trudnice i žene u postmenopauzi, najčešće u obliku salate.Salata od listova maslačka je ukusnija ukoliko se pravi pre cvjetanja biljke jer kasnije listovi mogu dobiti gorak ukus.
Svježe stabljike maslačka mogu čak rastvoriti kamen u žuči, regulišu metabolizam, pročišćavaju krv, želudac. Narodna medicina preporučuje stabljike maslačka kao pomoćno sredstvo za liječenje šećerne bolesti.
Čaj od korijena maslačka vjekovima unazad upotrebljavao se za njegu lica i ispiranje očiju.
Korijen maslačka se u velikoj mjeri koristi u Aziji, a on se uzgaja u Indiji kao lijek za jetru (disfunkcija jetre, ciroza, hepatitis i slično). Osim toga, maslačak se upotrebljava za liječenje infekcija, virusa, oteklina, zadržavanje vode u organizmu. Mnoga istraživanja su pokazala da maslačak stimuliše protok žuči i da ima blagi diuretički efekat. Ova biljka pročišćava mokraćne puteve pa ima blagotvorno dejstvo na bešiku i bubrege.
Mnogi savremeni ljekari danas preporučuju maslačak za detoksikaciju jetre posebno kod upotrebe sintetičkih lijekova. Maslačak smanjuje nivo holesterola u krvi, podstiče apetit i varenje hrane. Gorkasti okus maslačku daje sastojak taraxacin kojeg ima sve više kako biljka stari, pa se preporuča koristiti mladu biljku, a starije obavezno prokuhati. Stručnjaci za bilje preporučuju da se listovi beru prije cvjetanja biljke, stabljike u vrijeme cvjetanja, a korijen u proljeće i jesen.
Osim što izlet u prirodu donosi veliki užitak i odmor, dodatno možemo donijeti na trpezu ukusan i ljekovit obrok. Uživajte u proljeću, prirodi i svim blagodatima koje nam ono pruža.
Novosti plus