Dijeta idealna za žene iznad 50: Skida do 14 kilograma, a prva dva dana su ključna !
Ova dijeta za 16 dana obećava gubitak do 14 kilograma.
Mnogi nutricionisti ne mogu da poveruju kad im pacijenti kažu da primenjuju propisanu dijetu, a ipak ne mogu da smršaju.
„I ja sam tako mislila svojevremeno“, kaže nutricionistkinja Petronela Revensir. „Verovala sam da stalno krišom jedu čokoladu i da ne vežbaju dovoljno.“
Međutim, kad je i sama ušla u menopauzu, počelo je nešto slično da se događa i njoj.
„Jela sam sve manje, vežbala sve više, a kilogrami su se samo gomilali“, kaže ova nutricionistkinja koja je verovala da poznaje sve tajne metabolizma.
Međutim, tek kada je 2008. godine počela da proučava metaboličku ravnotežu, potpuno je promenila mišljenje o tome šta je telu zaista potrebno.
Petronela kaže da restriktivne dijete i intenzivne vežbe koje podižu nivo kortizola zapravo usporavaju metabolizam, posebno kako starimo i kako se menja sastav tela. Kada je i sama počela da dobija na težini – sa 54 kg dostigla je 63 kg – osmislila je sopstveni program kako bi se vratila na svoju prvobitnu težinu.
Priča o efikasnosti njenog programa, koji u proseku dovodi do gubitka od pet do 14 kilograma za 16 dana, brzo se proširila „od usta do usta“. Kad bi prijatelji primetili da je neko iznenada smršao, odgovor je bio: „dijeta za ljude“ (Human Being Diet ili HBD).
Njenu privatnu praksu su ubrzo preplavili zahtevi za jelovnike, pa je zato napisala knjigu „Dijeta za ljude“ (HBD).
Šta je HBD dijeta?
Cilj HBD dijete je da prestanete da jedete velike količine šećera i da stabilizujete lučenje insulina. Ona pomaže da se smanje upale, a nema zamenskih obroka u vidu proteinskih pločica ili šejkova – sve što jedete može se kupiti u običnoj prodavnici.
Koje namirnice su dozvoljene?
HBD dijeta je slična mediteranskoj ishrani, ali ne favorizuje mahunarke i žitarice. Fokus je na povrću i visokokvalitetnim proteinima poput ribe i jaja.
„Masti i proteini su jedine dve esencijalne grupe hrane. Ugljeni hidrati su opcioni“, kaže nutricionistkinja. Kada pomislimo na ugljene hidrate, često ih povezujemo sa žitaricama i šećerima, ali voće i povrće su takođe ugljeni hidrati. Iako su preporučeni u svakom obroku, njihova količina se meri. „Povrće ima nisku kalorijsku vrednost, ali ako ga konzumiramo previše, ne sagorevamo dovoljno masne naslage.“
Kako insulin reaguje na šećer?
Kada pojedemo nešto slatko, telo reaguje kao da je to potencijalna opasnost i oslobađa insulin.
„Često insulin odradi posao previše efikasno, pa nivo šećera u krvi padne ispod početnog nivoa, zbog čega je teško odoleti želji za slatkišima“, objašnjava Petronela. Ona nije ljubiteljka ni integralnih žitarica.
„Ljudi misle da rade pravu stvar kada ih jedu, ali protein iz pšenice (deo molekula glutena) može da prođe kroz krvno-moždanu barijeru i veže se za opioidne receptore. Povezuje se i sa sindromom propustljivih creva, koji može da izazove autoimune reakcije i umor. Žitarice su, takođe, čest alergen.“
Zato ih ona ne preporučuje u početnoj fazi HBD dijete.
Detoks od 16 dana
Početak HBD dijete nije jednostavan. Prva faza, nazvana „reset“, traje 16 dana i preporučuje se najviše dva puta godišnje. Nije pogodna za osobe mlađe od 18 godina, trudnice i dojilje.
Ovaj radikalni detoks zahteva vrlo nizak unos kalorija nizak – oko 700-900 dnevno. Kratkoročna restrikcija kalorija ima pozitivne efekte na mikrobiom, krvni pritisak i dugovečnost.
Prva faza dijete (2 dana)
Prva dva dana se jedu samo povrće i biljni začini. Cilj je podrška crevima i eliminacija potencijalnih alergena.
Nema ulja (da bi se zadržala niska kalorijska vrednost hrane), nema žitarica, mlečnih proizvoda, proteina, mahunarki, alkohola.
Dozvoljeni su avokado i paradajz, ali ne i krompir. Osobe sa autoimunim bolestima treba da izbegavaju i druge biljke iz iste porodice (npr. papriku i patlidžan).
Mnogi u ovoj fazi pripreme supe od povrća bez ulja unapred i to jedu dva dana. Mogući simptomi uključuju glavobolje i osećaj sličan gripu zbog naglog prestanka unosa šećera.
Druga faza dijete (14 dana)
Uvode se proteini, mahunarke, voće, orašasti plodovi i semenke u ishranu. Ulje, alkohol, šećer, pšenica i žitarice ostaju zabranjeni. Počinje merenje hrane: 100g proteina + 100g povrća za doručak.
Doručak može uključivati piletinu, ćureća prsa (bez kože), svež losos, dva jaja ili 35g semenki sa jednom rendanom jabukom.
Unos proteina varira prema telesnoj težini:
Ispod 65kg: 120g proteina i 120g povrća po obroku
Od 65-80kg: 130g proteina i 130g povrća
Preko 80kg: 140g proteina i 140g povrća
Cilj je imati tri obroka dnevno sa petosatnim pauzama. Dozvoljeno je piti samo vodu između obroka.
Doručak je važan jer resetuje cirkadijalni ritam i povećava leptinsku osetljivost, što pomaže u kontroli apetita.
Mlečni proizvodi su i dalje zabranjeni, a ako se kasnije uvode, prednost imaju punomasni proizvodi (jogurt, sir).
Proteini se ne mešaju u istom obroku jer se tako bolje apsorbuju. Jaja su idealan protein jer sadrže sve esencijalne aminokiseline u pravim odnosima.
Nakon svakog obroka dozvoljeno je pojesti jedan komad voća, pri čemu barem jedan dnevno mora biti jabuka.
Posle detoksa, odnosno nakon 16 dana, većina ljudi izgubi značajnu količinu kilograma. Nivo šećera u krvi se stabilizuje, što smanjuje apetit i žudnju za hranom. Energija i raspoloženje se poboljšavaju. Upala u telu se smanjuje, a bolovi u zglobovima mogu i potpuno da nestanu. Ljudi postaju svesniji kada su zaista gladni i razvijaju bolju kontrolu nad impulsivnim jedenjem.
Treća faza dijete (10 nedelja)
U ovoj fazi se dodaje ekstra devičansko maslinovo ulje. Takođe, dozvoljen je jedan „poklon obrok“ nedeljno, ali mnogi primete da im određena hrana (npr. gluten, šećer, mlečni proizvodi) izaziva neprijatne simptome. Ova faza traje do 10 nedelja ili dok ne postignete željenu težinu.
Četvrta faza
Četvrta faza predstavlja, zapravo, novi način života. Nakon tri meseca, zdrave navike su već ukorenjene. U ovom trenutku HBD pratioci znaju koje im namirnice im prijaju, a koje ne. Ovaj način ishrane postaje deo njihove svakodnevice, bez datuma završetka – to je novi stil života, piše Lepa i srećna.
izvor : Zadovoljna.rs.
