Objavljena globalna lista najboljih gradova za hranu, nas nema ni u tragovima !
Putovanja odavno nisu samo obilazak znamenitosti i fotografisanje poznatih trgova. Sve više ljudi bira destinacije prema onome što mogu da probaju, pa su restorani, pijace i ulični štandovi postali jednako važni kao muzeji i plaže.
Upravo zato je Time Out objavio novu listu najboljih gradova za hranu u 2026. godini, sastavljenu na osnovu ankete u kojoj je učestvovalo više od 24.000 ljudi širom sveta, uz ocene gastronomskih kritičara i urednika specijalizovanih za hranu.
Na listi su se našli gradovi koji danas diktiraju kulinarske trendove – od uličnih specijaliteta u Aziji do restorana sa Mišlenovim zvezdicama u Evropi i Latinskoj Americi.
Zajedničko im je to što nude uzbudljiva gastronomska iskustva za svačiji budžet, bilo da ste ljubitelj luksuznih degustacionih menija ili tražite najbolji zalogaj koji možete da pojedete stojeći na ulici.
Ovo su gradovi koji trenutno imaju najuzbudljiviju gastronomsku scenu na svetu.
Lima, Peru
Peruanska prestonica zauzela je prvo mesto zahvaljujući neverovatno dinamičnoj restoranskoj sceni. Gotovo da ne prođe nedelja bez otvaranja novog restorana koji privlači pažnju gurmana, a posebno se ističe četvrt Baranko, gde je ove godine otvoren restoran Fernandini, projekat poznatog šefa Rodriga Fernandinija.
Lima je već godinama među svetskim gastronomskim silama, a restoran Maido trenutno nosi titulu najboljeg restorana na svetu prema rangiranju za 2025. godinu. Lokalci su kvalitet hrane ocenili sa čak 80 odsto, dok je pristupačnost restorana dobila 85 procenata, što Limu čini najpovoljnijim gradom na listi kada je reč o izlascima na ručak ili večeru.
Šta probati? Ranfañote iz poslastičarnice El Pregón de las Once – zaboravljeni peruanski desert od lisnatog testa koji danas doživljava svoju renesansu.
Bangkok, Tajland
Bangkok je godinama sinonim za vrhunsku uličnu hranu, ali danas privlači pažnju i novom generacijom šefova kuhinje koji tradicionalne tajlandske ukuse predstavljaju kroz savremene tehnike.
Restoran Sorn postao je prvi restoran u Tajlandu sa tri Mišlenove zvezdice, dok se širom grada otvaraju lokali koji oživljavaju manje poznate regionalne specijalitete. Istovremeno, ulična hrana doživljava novi procvat, a četvrti poput Song Wat Roada postaju mesta na kojima se mešaju stari ukusi i moderna gradska scena.
Šta probati? Grilovanog soma premazanog karamelizovanim palminim šećerom i posluženog sa divljom leucaenom u restoranu Khao San Sek.
Meksiko Siti, Meksiko
Kulturna i gastronomska prestonica Meksika danas je mesto gde se meksička tradicija susreće sa mediteranskim, francuskim i azijskim uticajima. Posebno su zanimljive četvrti Kondesa, Huarez i San Migel, koje okupljaju neke od najuzbudljivijih restorana u zemlji.
Nova generacija šefova kuhinje eksperimentiše sa lokalnim sastojcima i globalnim tehnikama, stvarajući sasvim nove interpretacije meksičke kuhinje.
Šta probati? Takose u restoranu Pujol slavnog šefa Enrikea Olvere, pripremljene od tradicionalno obrađenog kukuruza i lokalnog bilja.
London, Velika Britanija
Londonska gastronomska scena trenutno je pod snažnim uticajem novih italijanskih restorana koji klasična jela predstavljaju na neočekivan način. Od Sohoa do Istočnog Londona otvaraju se lokali koji tradicionalne recepte kombinuju sa modernim pristupom.
Pored toga, 2026. godina donela je i novi trend – vrhunsku picu koja se služi u britanskim pabovima, zbog čega su mnogi od njih postali nezaobilazne adrese za ljubitelje hrane.
Čak 96 odsto Londonaca smatra da njihov grad ima izuzetnu gastronomsku ponudu, što je najviši procenat na celoj listi.
Šta probati? Neko od jela sa iznutricama u francuskom restoranu Camille, jednom od najhvaljenijih restorana u gradu.
Barselona, Španija
Barselona trenutno živi na dve gastronomske adrese istovremeno. S jedne strane tu su vrhunski restorani i avangardna kuhinja, dok se s druge sve više cenjena mesta vraćaju tradicionalnim katalonskim receptima, sporom kuvanju i jelima koja podsećaju na domaću kuhinju.
Grad beleži i snažan rast latinoameričke gastronomske scene, posebno u susednom L’Hospitaletu.
Šta probati? Bombu, jedinu potpuno autentičnu barselonsku tapu, u kultnoj taverni La Cova Fumada koja postoji još od pedesetih godina prošlog veka.
Ho Ši Min, Vijetnam
Nekada poznat gotovo isključivo po uličnoj hrani, Ho Ši Min danas pokazuje da može podjednako uspešno da igra i na kartu luksuzne gastronomije.
Restoran CieL proglašen je trećim najboljim restoranom na svetu prema izboru magazina Food & Wine, dok je Tales by Chapter postao prvi vijetnamski restoran zasnovan na konceptu „zero waste“ kuhinje koji je privukao globalnu pažnju.
Zanimljivo je da se čak i čuvena pho supa danas služi kroz degustacione menije od dvanaest sledova, ali istovremeno možete pojesti jednako dobru verziju na plastičnoj stolici pored ulice za svega nekoliko evra.
Šta probati? Specijalitet od ribljeg mehura u restoranu CieL, jedno od najhvaljenijih jela azijske gastronomske scene ove godine, prenosi City Magazine.
7. Melburn, Australija
8. Peking, Kina
9. Atina, Grčka
10. Lisabon, Portugalija
11. Kejptaun, Južnoafrička Republika
12. Osaka, Japan
13. Bengalur, Indija
14. Napulj, Italija
15. Njujork, SAD
16. Hongkong
17. Buenos Ajres, Argentina
18. Marsej, Francuska
19. Kopenhagen, Danska
20. Medeljin, Kolumbija
izvor : banjaluka.net
